Sa robe aux nuances grenat est typique de la Syrah. Le nez est fin et très complexe, les fruits noirs très mûrs et une note d’olive noire ainsi que de cuir caractérisent ce vin. La bouche est tendre et soyeuse, les tanins sont assez fondus mais bien présents, la finale est dominée par des arômes de cassis bien mûrs et d’olives noires.
 
La cuvée L’Ecuyer, issue principalement (80%) de Syrah et de vieux Grenache, aux rendements très faibles (20hL/ha), a profité d’une longue macération à froid et d’une fermentation traditionnelle puis d’une fermentation malo-lactique et d’un élevage de 12 mois en demi-muids (fûts de 600L) âgés entre 1 et 10 ans.
 
Après soutirage les vins ont été légèrement filtrés avant la mise en bouteille effectuée par nos soins.
 
Titre alcoométrique : 13,5 % Vol. L'alcool est à consommer avec modération.